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佛跳牆是中國閩菜的一道首屈一指的傳統菜餚。 民間傳說此道佳餚源自於清光緒年間，距今有百餘年歷史，
為中國名菜此菜最初為一福州銀局官員在家中設宴宴請福建按察使周蓮所制主料為雞、鴨、肉，原料約為10多種，
用紹興酒罈精心煨制而成。

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阿龍師 買新鮮御用主廚 人氣總舖師

阿龍師本名鄭文龍，擁有數十載的料理經驗，目前為【民視】香榭大道、元氣加油站，各大美食節目御用廚師，
為全國觀眾介紹一道道膾炙人口的好料理，讓觀眾們快速上手，在家即可輕鬆料理一道道精緻美食。

並融合中、日料理精神集中國博大精深的飲食文化截取東方兩大民族飲食的優點與特色，
以不凡的手藝為各大知名餐廳、中央廚房指導並監製傳統料理，為台灣廚藝界注入活水，創造了不凡且新穎的餐飲事業。